忘れん坊将軍の備忘録
大阪で食べたり飲んだり人との交流を楽しみ,その思い出を 忘れないようにブログとして残しています。

てるとも

  • Author:てるとも
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    の大阪人
    飲んだり食べたり,
    人との交流が大好き
    色んな人のブログに
    影響されてついに
    ブログ始めました
    忘れん坊将軍なの
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[ついにオープン ラヴィリンス @新町]
グルメブログを始めたころから何度も飲み会でご一緒していたこの方が、
新しくお店を全面プロデュースされるということで、オープン前の試食会に
お呼び頂きました。
お店は四つ橋駅から徒歩数分の新町にあります。
以前厚生年金会館があった場所の近くです。



お店の名前は「ラヴィリンス」、迷宮ですね。名前については、いろんな
意味があるようですので、それはおいおい説明していきましょう。
まだ看板ができていないということで、手書きのポップが。。。

ビールはキリン系のを置く予定ということでした。


ランチに3種類のカレーを、ディナーには薬膳を使ったりしたコースを
出して、あと夜遅くはバータイムになるようです。
今回は、コースの料理の予行演習ということでいただきました。


参加メンバーとスタッフとで、かんぱーい。


まずは穂先メンマのラー油漬けです。
ラー油の香りも辛みもいい感じですね。美味しーです。


こちらはきゅーりにカレー・にんにく味噌です。
個人的にはニンニク味噌の方が美味しかったですね。


次は枝豆入りふぁふぁ玉子です。
柔らかい玉子と枝豆の歯ごたえがいい感じですね。
この出汁にはアガリクスのスープが入っているそうです。美味しーですよ。


砂ズリとセロリのカレー風味です。
このセロリの処理はすごいですね。 自分がセロリが嫌いだから
丁寧な下処理をしているそうですが、美味しーです。


次はシンシアの辛高菜炒めです。 シンシアってジャガイモの種類みたいです。
じゃがいも好きとしては嬉しい味です。


今度は金華ハム入りじゃこもやしです。 激辛となっていますが、ちょうど
いい辛さです。


こちらはやげん軟骨のトマトチリソースです。
このやげん軟骨もうまく処理されてますね。コリコリ感とトマト味がまた
合うんです。 これパスタで食べたいなあ。


こちらは刺激的な大和芋のとろろです。
上にのっているのがわさびではなく山椒なのが刺激的ではあるけど、やっぱり
とろろは旨いですねえ。


メインは魚になるようで、この日はあこうという高級魚でした。

大きな鍋で煮込まれたあこうちゃんです。
煮魚は大好きなので、個人的は嬉しいですね。


日本酒は、出石にしか出回っていない楽々鶴(ささづる)という銘柄を
用意しているようです。


そしてもう一つの名物になるであろう飲料麻婆豆腐です。

もちろん、これにはご飯がないとね。

これも山椒がよく効いていて美味しーです。


先ほど話が出たアガリスク茸のスープを味見させてもらいました。
こりゃあ、めちゃくちゃ美味しーです。


まだまだメニューもお酒も試行錯誤中とのことですが、今までの自分の
経験を十分に活かしてがんばってもらいたいですね。ごちそうさまでした。

 ラヴィリンス 8月4日オープン予定
住所 大阪市西区新町1丁目20−1 地図
電話 06-6578-0015
【2010/07/27 20:54】 グルメ新町・四ツ橋界隈 | トラックバック(1) | コメント(0) | [TOP]
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